• Formats supportés : TheoraOGG, WebM et MP4.
• Convertisseur : Miro Video COnverter
• Comparaison de players
• Très bon tutoriel sur Alsacréations (et démo), je reprends ici le balise explicatif. (Voir aussi NicoLargo)

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<source src="video.mp4" type="video/mp4" />
<source src="video.webm" type="video/webm" />
<source src="video.ogv" type="video/ogg" />
 Ici l'alternative à la vidéo : un lien de téléchargement, un message, etc.
</video>

La source MP4 est à mettre en premier pour être lue par iOS.

Plus d'infos sur xul.fr et WHATWG.

Dans le cadre du projet Katadyn (enrichissement sémantique d'un fonds documentaire vidéo par formulaire et upload), la balise <video> va servir à afficher les films.
pour la géolocalisation, voir la page d'Alsacréations